小镇诗人

水皮杂谈 一家之言 兼听则明 偏听则暗

控制体细胞数目被普遍视为影响奶业生长的“第一大因素”，，，，“十四五”时代，，，，中国奶业在这项要害指标上，，，，已进入全球前线。。。。。

7月8日，，，，在第十七届中国奶业大会上，，，，中国农业科学院原党组书记、国家食物与营养咨询委员会主任陈萌山宣布了《中国奶业的进阶之路：从追赶到逾越——“十四五”时代我国奶牛养殖业生长十大成绩》，，，，宣布上述信息。。。。。

中国农业科学院原党组书记、国家食物与营养咨询委员会主任陈萌山宣布报告

奶业生长的“第一大因素”

细胞是生命的基本单位，，，，人体由约40万亿个细胞组成，，，，牛体的细胞数同样以万亿计。。。。。

生鲜乳的体细胞是指生鲜乳中大宗的白细胞和少许的乳腺上皮细胞，，，，通常由嗜中性白细胞、巨噬细胞、淋巴细胞和少量乳腺组织上皮细胞等组成，，，，其数目反映了牛奶质量及奶牛的康健状态。。。。。

控制体细胞数目被视为影响奶业生长的“第一大因素”，，，，体细胞是奶牛生产性能测定中的一项主要指标，，，，一代代全球奶业人一直接力，，，，争取将其控制在更低数值。。。。。

中国刚开展奶牛生产性能测定事情时，，，，测定日平均体细胞数高于60万个/mL。。。。。以后，，，，通过中国奶业人的不懈起劲，，，，让体细胞数一直下降：2010年，，，，降到50万个/mL以下；；；2012年，，，，降到40万个/mL以下；；；2016年，，，，降到30万个/mL以下；；；2025年，，，，降到低20万个/mL以下。。。。。

体细胞数每下探一个量级，，，，就代表着中国奶业水平迈上一个新的台阶，，，，又完成一次拔节生长。。。。。在这个一直进化的历程中，，，，中国奶业的能力越来越强、水平越来越高。。。。。

为什么体细胞这么主要
？？这是由于，，，，对奶牛康健来说，，，，牛奶体细胞数目是奶牛的“康健晴雨表”，，，，体细胞数目过高，，，，意味着奶牛的乳房或乳腺疾病风险增添；；；对牛奶品质来说，，，，体细胞数的提高会使牛乳中卵白酶息争脂酶升高，，，，使乳清卵白含量升高、酪卵白含量降低，，，，从而使乳制品的货架期缩短且风味改变；；；对牧场运营来说，，，，一旦牛奶体细胞超标恒久得不到控制，，，，或者接纳的步伐不适当，，，，将会导致奶牛产奶量急剧下降，，，，造成损失。。。。。

伊利生鲜乳的体细胞远优于欧盟标准

绝大大都国家和地区的生鲜乳标准中，，，，都会对体细胞数举行划定。。。。。

欧盟标准、加拿大标准、新西兰标准均划定，，，，生鲜乳的体细胞数≤40万个/mL；；；美国标准划定，，，，牛乳的体细胞数≤75万个/mL。。。。。

伊利的实验室手艺职员检测生鲜乳的指标（资料图）

“十四五”时代，，，，伊利相助牧场的牛奶产量比170余个国家更多。。。。。面临云云重大的体量，，，，伊利相助牧场将体细胞平均值下降并稳固控制在14万个/mL以下，，，，抵达天下领先水平，，，，远远优于欧盟标准、加拿大标准、新西兰标准、美国标准。。。。。

让奶牛不再忍耐炎热之苦

伊利为什么能成为控制体细胞的“优等生”
？？原因许多，，，，涉及到奶牛养殖的每一个环节。。。。。

降低奶牛的热应激，，，，就是其中的一个方面。。。。。

奶牛喜欢低温干燥的情形，，，，当外部温度升高到一定水平，，，，奶牛产热大于散热时，，，，奶牛唬；犸蕴墒场⒆非笳谝瘛⒀罢宜础⒋罂诤粑！。。。

若是没能接纳有用的抗热应激步伐，，，，将影响牛奶的体细胞数，，，，奶牛产奶量降低、瘤胃功效杂乱、乳脂乳卵白降低、牛奶酸度异常、滋生性能降低、免疫力下降，，，，甚至爆发疾病。。。。。

伊利在海内首创热应激全域防控系统，，，，提出中国奶牛防暑降温解决方案（资料图）

伊利在海内首创热应激全域防控系统，，，，打造标准统一、设施完整、智能高效、全程闭环的中国式奶牛防暑降温解决方案，，，，在相助牧场周全落地，，，，并免费向全社会果真。。。。。

凭证这套规范，，，，风扇、喷淋、喷雾、遮阴棚怎样装置，，，，都有标准；；；风扇的高度、角度、间距、风速，，，，喷淋的流量、粒径、开启温度与周期怎样设定，，，，都有要求；；；装备笼罩牧场哪些区域，，，，都有指引。。。。。

伊利还引入AI手艺，，，，实现智能感应喷淋；；；既看温度，，，，又看湿度，，，，精准启停装备。。。。。

伊利因地制宜，，，，一场一方案，，，，形成可复制、可推广的模式，，，，在海内热应激防控领域，，，，开创了新路径、制订了新标准，，，，并在行业内大规模推广。。。。。

伊利相助牧场的智能感应喷淋装备（资料图）

“十四五”时代，，，，伊利相助牧场的防暑降温取得显著效果，，，，2025年6-9月，，，，单产降幅仅为2.4%，，，，体细胞数未泛起大的波动升沉。。。。。

李胜利评价说，，，，在“十四五”之前，，，，这种效果是全行业不敢想象的，，，，现在，，，，一经的“不可能”酿成了现实。。。。。

在第十七届中国奶业大会上宣布的《中国奶业的进阶之路：从追赶到逾越——“十四五”时代我国奶牛养殖业生长十大成绩》显示，，，，“十四五”时代，，，，中国奶业坚持高质量生长，，，，在奶牛单产、牛奶品质、清静管控、青贮手艺、牧场治理、数智化转型、牛奶新鲜度等要害领域都跃居全球第一方阵，，，，实现了前所未有的周全突破，，，，中国成为全球奶业国界中的主要一极。。。。。作为行业龙头，，，，伊利充分验展了领航员、先锋队、排头兵的作用，，，，成为行业生长的中流砥柱。。。。。

与会专家指出，，，，关于磨练检测行业来说，，，，AI手艺可以提升效率，，，，但检测效果最终要服务商业、质量、清静和羁系场景，，，，可信度和合规性不可被弱化。。。。。AI手艺可以进入磨练检测流程，，，，但其落地必需建设在标准、治理和可信系统之上。。。。。