泉源：中国留学生称在印度热到内脏沸腾作者： 刘彦伶：

奶业生长“第一大因素”取得重大突破

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水皮杂谈 一家之言 兼听则明 偏听则暗

控制体细胞数目被普遍视为影响奶业生长的“第一大因素”，，，，“十四五”时代，，，，中国奶业在这项要害指标上，，，，已进入全球前线。。

7月8日，，，，在第十七届中国奶业大会上，，，，中国农业科学院原党组书记、国家食物与营养咨询委员会主任陈萌山宣布了《中国奶业的进阶之路：从追赶到逾越——“十四五”时代我国奶牛养殖业生长十大成绩》，，，，宣布上述信息。。

中国农业科学院原党组书记、国家食物与营养咨询委员会主任陈萌山宣布报告

奶业生长的“第一大因素”

细胞是生命的基本单位，，，，人体由约40万亿个细胞组成，，，，牛体的细胞数同样以万亿计。。

生鲜乳的体细胞是指生鲜乳中大宗的白细胞和少许的乳腺上皮细胞，，，，通常由嗜中性白细胞、巨噬细胞、淋巴细胞和少量乳腺组织上皮细胞等组成，，，，其数目反映了牛奶质量及奶牛的康健状态。。

控制体细胞数目被视为影响奶业生长的“第一大因素”，，，，体细胞是奶牛生产性能测定中的一项主要指标，，，，一代代全球奶业人一直接力，，，，争取将其控制在更低数值。。

中国刚开展奶牛生产性能测定事情时，，，，测定日平均体细胞数高于60万个/mL。。以后，，，，通过中国奶业人的不懈起劲，，，，让体细胞数一直下降：2010年，，，，降到50万个/mL以下
；；2012年，，，，降到40万个/mL以下
；；2016年，，，，降到30万个/mL以下
；；2025年，，，，降到低20万个/mL以下。。

体细胞数每下探一个量级，，，，就代表着中国奶业水平迈上一个新的台阶，，，，又完成一次拔节生长。。在这个一直进化的历程中，，，，中国奶业的能力越来越强、水平越来越高。。

为什么体细胞这么主要？？？？？？这是由于，，，，对奶牛康健来说，，，，牛奶体细胞数目是奶牛的“康健晴雨表”，，，，体细胞数目过高，，，，意味着奶牛的乳房或乳腺疾病风险增添
；；对牛奶品质来说，，，，体细胞数的提高会使牛乳中卵白酶息争脂酶升高，，，，使乳清卵白含量升高、酪卵白含量降低，，，，从而使乳制品的货架期缩短且风味改变
；；对牧场运营来说，，，，一旦牛奶体细胞超标恒久得不到控制，，，，或者接纳的步伐不适当，，，，将会导致奶牛产奶量急剧下降，，，，造成损失。。

伊利生鲜乳的体细胞远优于欧盟标准

绝大大都国家和地区的生鲜乳标准中，，，，都会对体细胞数举行划定。。

欧盟标准、加拿大标准、新西兰标准均划定，，，，生鲜乳的体细胞数≤40万个/mL
；；美国标准划定，，，，牛乳的体细胞数≤75万个/mL。。

伊利的实验室手艺职员检测生鲜乳的指标（资料图）

“十四五”时代，，，，伊利相助牧场的牛奶产量比170余个国家更多。。面临云云重大的体量，，，，伊利相助牧场将体细胞平均值下降并稳固控制在14万个/mL以下，，，，抵达天下领先水平，，，，远远优于欧盟标准、加拿大标准、新西兰标准、美国标准。。

让奶牛不再忍耐炎热之苦

伊利为什么能成为控制体细胞的“优等生”？？？？？？原因许多，，，，涉及到奶牛养殖的每一个环节。。

降低奶牛的热应激，，，，就是其中的一个方面。。

奶牛喜欢低温干燥的情形，，，，当外部温度升高到一定水平，，，，奶牛产热大于散热时，，，，奶
；；犸蕴墒场⒆非笳谝瘛⒀罢宜础⒋罂诤粑！

若是没能接纳有用的抗热应激步伐，，，，将影响牛奶的体细胞数，，，，奶牛产奶量降低、瘤胃功效杂乱、乳脂乳卵白降低、牛奶酸度异常、滋生性能降低、免疫力下降，，，，甚至爆发疾病。。

伊利在海内首创热应激全域防控系统，，，，提出中国奶牛防暑降温解决方案（资料图）

伊利在海内首创热应激全域防控系统，，，，打造标准统一、设施完整、智能高效、全程闭环的中国式奶牛防暑降温解决方案，，，，在相助牧场周全落地，，，，并免费向全社会果真。。

凭证这套规范，，，，风扇、喷淋、喷雾、遮阴棚怎样装置，，，，都有标准
；；风扇的高度、角度、间距、风速，，，，喷淋的流量、粒径、开启温度与周期怎样设定，，，，都有要求
；；装备笼罩牧场哪些区域，，，，都有指引。。

伊利还引入AI手艺，，，，实现智能感应喷淋
；；既看温度，，，，又看湿度，，，，精准启停装备。。

伊利因地制宜，，，，一场一方案，，，，形成可复制、可推广的模式，，，，在海内热应激防控领域，，，，开创了新路径、制订了新标准，，，，并在行业内大规模推广。。

伊利相助牧场的智能感应喷淋装备（资料图）

“十四五”时代，，，，伊利相助牧场的防暑降温取得显著效果，，，，2025年6-9月，，，，单产降幅仅为2.4%，，，，体细胞数未泛起大的波动升沉。。

李胜利评价说，，，，在“十四五”之前，，，，这种效果是全行业不敢想象的，，，，现在，，，，一经的“不可能”酿成了现实。。

在第十七届中国奶业大会上宣布的《中国奶业的进阶之路：从追赶到逾越——“十四五”时代我国奶牛养殖业生长十大成绩》显示，，，，“十四五”时代，，，，中国奶业坚持高质量生长，，，，在奶牛单产、牛奶品质、清静管控、青贮手艺、牧场治理、数智化转型、牛奶新鲜度等要害领域都跃居全球第一方阵，，，，实现了前所未有的周全突破，，，，中国成为全球奶业国界中的主要一极。。作为行业龙头，，，，伊利充分验展了领航员、先锋队、排头兵的作用，，，，成为行业生长的中流砥柱。。