界面新闻记者 | 李烨界面新闻编辑 | 牙韩翔
在许多人的印象里 ，，“鹅腿姨妈”陈秀凤照旧谁人2023年因在清华北大门口摆摊、被两校学生争抢而在网上爆红的烧烤摊主 ，，是一个推着小车、亲手烤串 ，，只想“安平悄悄赚点小钱”的通俗个体。。。 。
但三年已往 ，，“鹅腿姨妈”更像一个团队化运作的IP。。。 。
从“泼天流量”角度看 ，，她简直是稳稳接住了——她的“鹅腿”营业已笼罩北京几十所高校 ，，团购成员超10万人次 ，，跟团人次达20万 ，，配送规模从北京的海淀区延伸至38公里外的房山区 ，，拥有注册商标、正式后厨、雇佣员工及第三方配送署理。。。 。种种迹象批注 ，，这个一经不起眼的烧烤摊 ，，已经生长为颇具规模的“公司”。。。 。
“鹅腿姨妈”一直扩大自己的生意网络 ，，妄想从高校周边进军北京CBD。。。 。6月4日 ，，她发了一条朋侪圈 ，，“要勇闯国贸。。。 。”
但仅仅几天后 ，，便有主顾发明“鹅腿姨妈”现实出售的并非鹅腿 ，，而是鸭腿。。。 。“鹅腿姨妈”就此被举报 ，，陷入重大舆论风浪。。。 。
勇闯北京CBD背后的底气在于 ，，“鹅腿姨妈”已经跑通了自己的“商业模式”。。。 。
曾就读于海淀区一所高校的刘佩雯告诉界面新闻 ，，“鹅腿姨妈”早期只在清华北大周围出售鹅腿 ，，在2023年上了热搜之后 ，，她的营业最先拓展到海淀区其他高校周围 ，，北外、北理工、农大等皆有了微信订购群。。。 。“在群里发快团团链接 ，，经常得抢 ，，有些同砚抢不到 ，，还会在群里转让。。。 。”她说。。。 。
“鹅腿姨妈”只出售“鹅腿” ，，16元一只 ，，分为辣和不辣两种口胃。。。 。
多位海淀区高校学生对界面新闻体现 ，，现实上“鹅腿姨妈”的烧烤“口胃一般” ，，但学生们之以是依然愿意购置 ，，除了有圈层流量的推动外 ，，北京美食极其有限也是主要原因。。。 。“北京险些没有底商 ，，留给商户和行人的空间很小 ，，海淀好吃的工具很少 ，，以是这种有烟火气的烧烤摊 ，，也是许多大学生的寄托。。。 。”刘佩雯体现。。。 。
现实上 ，，“鹅腿姨妈”的商业链条已经相当完整 ，，承接起一场重大运作。。。 。
她以2023年的征象级热搜为流量起点 ，，现现在已拥有了笼罩几十所高校、超10万人的私域社群。。。 。
早期“鹅腿姨妈”的送货时间有所距离 ，，但不久后送货频率就跟了上来。。。 。刘佩雯告诉界面新闻：“原原来送货的似乎是她儿子 ，，厥后似乎是雇了人 ，，有时间天天都来。。。 。”
界面新闻自“鹅腿姨妈”的团购订单信息看到 ，，到了2026年 ，，仅是5月23日 ，，其团购订单就笼罩北大医学部、社科大、北京工商大学、北京中医药大学、首都师范大学、国际关系学院、北大、中国人民大学、北京语言大学、清华、对外经贸、北理工、地质大学与北京林业大学等15个学校及校区 ，，区域从海淀、西城再到38公里外的房山良乡。。。 。
当日 ，，团购一共下单人数达305人。。。 。这些订单页面显示 ，，下单后 ，，陈秀凤会在当日晚上8:00-8:30把“鹅腿”送到指定所在。。。 。
为了让产品快速流通 ，，陈秀凤和校园配送署理相助。。。 。他们的主要使命即是为高校学生统一拼单、取货及分发。。。 。一位署理在高校群内称 ，，谈相助时“鹅腿姨妈”向所有署理均称自己卖的是“正宗鹅腿” ，，署理方对原质料并不知情。。。 。
尚有果真宣布为“鹅腿姨妈”署理的公司“北京乐奇校园” ，，其相关账号内容显示为北京外地生涯团购平台。。。 。界面新闻看到 ，，4月14日该公众号还在宣布贴文 ，，宣传北京都会学院、民政职业大学可以最先订购鹅腿。。。 。
陈秀凤就这样以团购小程序为接单和拼团工具 ，，将疏散的高校订单聚合起来。。。 。中端 ，，通过有数名雇员、可批量出餐的“中央厨房”式后厨完成生产。。。 。最后 ，，经由第三方校园署理配送 ，，把“鹅腿”按高校为单位统一分发到学外行中。。。 。
陈秀凤的“中央厨房”位于北京昌平温南路周围的一家巴乡石锅鱼饭馆内。。。 。
凭证红星新闻的报道 ，，这是一栋三层门面房 ，，一层为腿儿加工区域。。。 。加工间的一侧是储物及调料台 ，，另一侧则是一长排不锈钢台面和商用烤炉。。。 。整体是一套标准的商用厨房烤制流水线设置。。。 。陈秀凤的儿子称 ，，这套装备一天能烤制近1000个“鹅腿” ，，但大都时间在500个左右。。。 。
而据2024年央视网及北京大学的发文 ，，陈秀凤在一场果真分享上曾提及 ，，“鹅腿”由她亲自制作 ，，先用冷水浸泡 ，，再用3-4个小时改刀 ，，然后腌制开烤。。。 。一炉只能烤出四五十根“鹅腿”。。。 。
6月10日下昼6点 ，，界面新闻走访此地发明 ，，已有相关部分抵达现场。。。 。
一名周围的住民告诉界面新闻 ，，这家店去年才被租下来 ，，她只知道内里是一个网红老板在谋划 ，，腿儿卖给清华北大学生 ，，生意很火爆 ，，可是这家店平时都紧闭大门 ，，不与外面的人打交道。。。 。
成百甚至上千只鸭腿 ，，天天就从这里被送往北京的高校。。。 。
陈秀凤曾对外透露 ，，有经纪公司、直播公司找上门来。。。 。她说自己从没思量过“流量变现” ，，只希望安平悄悄地“赚点小钱”。。。 。
然而在流量引爆之后 ，，通过私域沉淀、集中生产 ，，署理分发 ，，陈秀凤已经乐成地将流量举行转化。。。 。这套环环相扣的模式 ，，已经与人们印象中小推车烧烤的形象相去甚远。。。 。
即便不直播 ，，“鹅腿姨妈”的生意利润也已经颇为丰盛。。。 。
6月10日 ，，界面新闻走访北京新发地市场看到 ，，鸭腿与鹅腿之间的价差在批滥觞较为显着。。。 。一个鸭腿通常在0.5斤左右 ，，折算下来 ，，单个鸭腿的批发价约为2.5元。。。 。电商平台单个冻鸭腿的价钱约不到2元。。。 。
比照之下 ，，电商平台冷冻鹅腿折合约28元至30元/斤 ，，其单只价钱也在14元至15元左右——鹅腿和鸭腿两者相差凌驾5倍。。。 。
若是凭证市场价钱 ，，陈秀凤一只售价16元的鸭腿刨去质料后利润约13元 ，，一日出售300多个 ，，则一天的利润为4000元 ，，整年无休且不算房租、署理商分成的情形下利润146万元。。。 。
不过 ，，“鹅腿姨妈”儿子否认了“年收入数百万”的说法 ，，称一家人一个月收入在5万元左右。。。 。同时其丈夫称 ，，他们用的鸭腿“品质好” ，，进价四五元一个 ，，加上酱料、一年20万元的店面租金以及水电等本钱 ，，他以为“16元一个的定价并不高”。。。 。
图片泉源：鹅腿姨妈小红书
“鹅腿姨妈”及其家人多次果真体现 ，，换成鸭腿系因鹅腿“断货”。。。 。据九派新闻报道 ，，陈秀凤丈夫体现在烧烤开卖2个多月 ，，鹅腿就“进不来货”。。。 。而面临红星新闻 ，，陈秀凤又称自己“从2023年最先将鹅腿换成鸭腿”。。。 。而界面新闻在一“鹅腿姨妈”微信群内看到 ，，6月7日她曾宣布群通告 ，，体现鹅腿已经断货十五年有余。。。 。
电商平台仍有冻鹅腿在售 ，，只是价钱较高。。。 。“鹅腿姨妈”所谓的“鹅腿欠好进” ，，或允许以明确为街边摊很难稳固采购到规格统一、价钱合适的支解鹅腿 ，，但并不等同于市场上完全没有鹅肉供应。。。 。
事实上 ，，除了勇闯北京国贸CBD ，，陈秀凤可能尚有更大的妄想。。。 。
界面新闻看到 ，，工商信息显示 ，，“鹅腿姨妈”陈秀凤已在2023年-2025年将“鹅腿姨妈”申请注册商标 ，，分类笼罩食物、啤酒饮料、质料加工、利便食物、医疗园艺等种别。。。 。不过工商信息上并未盘问到与陈秀凤有关的公司注册信息。。。 。
上海融力天闻状师事务所状师祝涵对界面新闻体现 ，，公司与个体户领取的营业执照差别 ，，因此若“鹅腿姨妈”现实已从个体户酿成公司化运作 ，，可能还需面临税务合规的检查。。。 。
但一切争议的背后 ，，人们在意的现实并非一个烧烤摊一年事实赚了几多钱 ，，而是这种“挂鹅腿卖鸭腿”的行为对消耗者的诓骗 ，，以及其商品真实的品质包管。。。 。
眼下 ，，“鹅腿姨妈”的几百人群组里高校学生仍在一直发出恼怒的质疑——“讹腿姨妈” ，，有学生留下这样的称呼。。。 。
谈到这次展览的初志 ，，执行策展人梅海涛体现：“希望通过这次展览 ，，让上海观众清晰认知广州作为海上丝绸之路焦点始发港之一不可替换的历史地理职位 ，，厘清海丝沿线都会间的互动逻辑。。。 。” -->