出品丨花朵财经视察（FF-Finance）

撰文丨一舟

“一公斤果汁得用30斤水果，，，哪有几个鲜榨的？？？？”

说这话的人，，，是河南漯河一家果汁代工厂的车间主任。。。。
。面临暗访的齐鲁电视台记者，，，他说得轻描淡写。。。。
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而镜头推开车间大门的那一刻，，，荒唐感拉满。。。。
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整间厂房干清洁净，，，没有一箱鲜果，，，没有一台压榨机，，，连果皮果核的残渣都找不到半片。。。。
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成排的不锈钢罐子里装着深褐色的浓缩原浆，，，工人按比例抽进水、果葡糖浆、香精，，，搅拌、杀菌、灌装、贴标。。。。
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一瓶印着“100%NFC”的果汁就这样降生了。。。。
。全程，，，没有一颗水果加入过这场仪式。。。。
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7月16日，，，“河南多家NFC果汁生产车间竟无水果”冲勺嫦妊。。。。
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谈论区一片恼怒，，，但恼怒的点很有意思。。。。
。通俗勾兑果汁不是不可喝，，，甚至很好喝。。。。
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各人恼怒的是，，，你显着瓶子里卖的是勾兑果汁，，，为啥偏要装成鲜榨的NFC？？？？

低价果汁，，，为什么都爱穿NFC的马甲？？？？

许多人着实一直没搞明确。。。。
。NFC，，，究竟贵在那里？？？？

NFC，，，全称Not From Concentrate（非浓缩还原汁）。。。。
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简朴来说，，，就是水果压榨效果汁后，，，不经由浓缩、回复等方法，，，经由15-30秒的杀菌处理便直接灌装。。。。
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凭证国标GB/T31121-2014的界说，，，一瓶真·NFC果汁配料表至少要知足两个条件：

1、没有水。。。。
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2、没有任何糖、香精、防腐剂等食物添加剂。。。。
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它的配料表只能有一样工具：水果原汁。。。。
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而FC就纷歧样了。。。。
。From Concentrate，，，先把果汁熬成浓缩浆，，，运到工厂再兑水还原，，，被称作浓缩还原果汁。。。。
。这次被曝光的NFC代工厂，，，干的就是FC的活。。。。
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FC并没有食物清静上的问题。。。。
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事实上，，，已往几十年，，，中国人接触的最多的果汁品类就是FC果汁。。。。
；；；阍础⑼骋幻锹袅硕十多年，，，历来没人以为受骗。。。。
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实质上，，，NFC和FC两者没有崎岖贵贱，，，只有本钱差别。。。。
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算笔简朴的账就清晰了。。。。
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一斤橙子出汁约200毫升，，，一升橙汁的鲜果质料本钱就是6到8块钱。。。。
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再算上约莫30%的分拣消耗、冷链运输、无菌冷灌装备、0-4℃仓储——一瓶500ml的正经NFC，，，光本钱就奔着10块去了。。。。
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若是零售价低于18块一升，，，那基本就是赔本赚吆喝。。。。
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而FC呢？？？？

水果先榨效果汁，，，再送进蒸发装备蒸掉七成水分。。。。
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100升果汁缩成30升浓缩浆，，，体积直接砍掉70%。。。。
。运到代工厂，，，按比例把水加回去回复，，，运输和仓储本钱随着缩了三分之二。。。。
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算下来，，，单瓶生产本钱不到1块钱。。。。
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两种产品的本钱差了十倍，，，售价却可以靠标签拉平。。。。
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于是套路来了，，，商家把“100%”和“NFC”几个字印在包装最显眼的位置，，，字号放大，，，排版错位。。。。
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从正面看是“NFC”，，，翻到反面配料表，，，水、浓缩果汁种种添加剂一样不少。。。。
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暗访时，，，厂家说了大真话，，，他们往往靠替换包装上的“100%”“NFC”等标注顺序打擦边球。。。。
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什么意思？？？？这种冒充的NFC可以在标签上正大灼烁的标注“NFC100%”。。。。
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“100%NFC”是说这一整瓶全是非浓缩还原工艺做的。。。。
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“NFC100%”意思就变了，，，哪怕瓶里只有一滴NFC，，，商家也可以说这里保存一滴100%的NFC果汁。。。。
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字照旧那些字，，，顺序一换，，，天壤之别。。。。
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可笑吧？？？？

现实就是这么荒唐。。。。
。消耗者愿意为NFC多花钱，，，买的不是那点果汁，，，是工艺、是新鲜、是“靠近现榨”的感受。。。。
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效果，，，多花的那些钱都付给了商家的营销税。。。。
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爱搞“阅读明确”的商家，，，不但果汁厂商

事实上，，，早在今年五月，，，央视《东方时空》就一经曝光过果汁乱象。。。。
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零食物牌“好想来”的一款系列果汁，，，外包装大字印着“100%果汁”“NFC非浓缩还原”，，，翻到反面配料表，，，前两位清清晰楚是水和浓缩果汁。。。。
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曝光之后，，，不出所料地是一套丝滑的致歉、整改、下架。。。。
。好想来所属的万辰集团公关认真人回应称，，，由于涉及了一些标签上的瑕疵，，，各人可能以为是纯NFC果汁。。。。
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一个“可能”，，，又把锅甩给了消耗者太过明确。。。。
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但这还不是最离谱的。。。。
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更早之前，，，北冰洋一款葡萄复合果汁被消耗者发明，，，虽然包装标着“添加NFC果汁”，，，但现实添加量只有0.005%，，，也就是十万分之五。。。。
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按净含量换算，，，整盒果汁里NFC葡萄汁只有0.00625毫升，，，而一滴水约莫是0.05毫升。。。。
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八盒果汁里的NFC加起来，，，凑不齐一滴水。。。。
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而这些宣传擦边球，，，大多合规。。。。
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饮料行业的人都知道，，，“NFC”历来就不是个规则看法，，，而是商业营销看法。。。。
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国标GB/T31121-2014里只界说了“原榨果汁”“回复果汁”，，，没有“NFC”这三个字的法定职位。。。。
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而凭证《预包装食物标签通则》，，，只要在配料内外标了含量，，，哪怕字再小、位置再偏，，，商家就算推行了见告义务。。。。
。于是就有了这片灰色地带。。。。
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哪怕消耗者真的被忽悠下单了，，，企业也算尽了见告义务，，，是消耗者自己没有足够的分辨能力。。。。
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而果汁行业不是唯逐一个这么干的。。。。
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去超市酸奶区走一圈，，，“0糖”两个字比品牌logo还大。。。。
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你拿起来仔细看，，，发明小字写的是“0蔗糖”。。。。
。反面配料表，，，乳糖、果糖、浓缩果汁、代糖，，，一样不少。。。。
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有些“0蔗糖酸奶”的总糖含量能到8-12g/100g，，，跟通俗含糖饮料差不了几多。。。。
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由于国标只界说了“无糖”是每百克的糖含量小于即是0.5克，，，历来没界说过什么叫“0蔗糖”。。。。
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商家正是吃准了消耗者望见“0”就默认“没有”的心理，，，居心拿这个词打擦边球。。。。
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“100%纯棉内裤”也是统一个套路。。。。
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电商平台销量前十随便点一个进去，，，详情页都会藏着一行小字：100%纯棉指裆部面料。。。。
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主体该是锦纶照旧锦纶，，，该是氨纶照旧氨纶。。。。
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尚有“零添加”“自然”“古法”“手工”……这些词一个比一个好听，，，但你去翻国标，，，泰半找不到明确界说。。。。
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于是，，，一个越来越熟悉的套路泛起了。。。。
。不是直接说谎，，，而是起劲让你误会。。。。
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包装正面认真制造印象。。。。
。真正要害的信息，，，藏在角落里的配料表、小字说明和种种限制条件里。。。。
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从执法意义上来看，，，它可能没有一句假话。。。。
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但从现实意义上来看，，，它却随处在诱导消耗者。。。。
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消耗者花钱之前先上学，，，凭什么？？？？

消耗者苦“100%”久矣。。。。
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以前，，，商品标签的意义，，，是资助消耗者快速判断。。。。
。现在的商品标签，，，反而成了滋扰。。。。
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买果汁，，，要分清FC、NFC、HPP三种工艺。。。。
。买酸奶，，，要搞懂0糖、0蔗糖、0添加糖的区别。。。。
。买牛奶，，，得研究卵白质含量和乳脂率。。。。
。买食用油，，，要分辨压榨照旧浸出。。。。
。买条内裤，，，都得琢磨“100%纯棉”修饰的是整件，，，照旧只有裆部那一块布。。。。
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花钱之前，，，还得先上学。。。。
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更要害的是，，，这种信息本钱，，，正在被一直转嫁给消耗者。。。。
。每当消耗者质疑时，，，总有人会跳出来说，，，买工具必需要学会看配料表。。。。
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可问题是，，，凭什么？？？？

钱花了，，，当上了，，，最后还要被倒打一耙说学习不敷起劲，，，没有比21世纪的通俗消耗者更怨种的人了。。。。
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标签保存的意义，，，原来就是降低消耗者的信息本钱，，，而不是制造明确门槛。。。。
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一个通俗消耗者，，，不应该为了买一瓶果汁，，，先去学习《果蔬汁类及其饮料》国家标准；；；也不应该为了买一条内裤，，，研究纺织品纤维含量标识规则。。。。
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否则，，，所有营销都可以无限靠近误导，，，然后把责任推给消耗者一句：是你明确错了。。。。
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昔人说“市不豫贾”，，，意思是做生意不可预先设套坑人。。。。
。现在倒好，，，商品包装全都是营销和设计的小巧思。。。。
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当一个行业最先比拼谁的标签更有疑惑性，，，谁的文字游戏玩得更溜，，，那最终被消耗掉的，，，历来不是某一个品牌，，，而是对整个行业的信任。。。。
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*本文基于中国青年报、齐鲁电视台等官方新闻报道质料人工撰写，，，仅作信息交流之用，，，不组成任何投资建议

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