从货架零食到情绪空间：麻辣王子首家辣条体验店开业
7月10日，，，，，，麻辣王子全球首家体验店在长沙万家丽购物广场正式开业。。。。。。
在这个名副着实的中国零售立异之城，，，，，，从茶颜悦色到郁勃优选，，，，，，从乐尔乐到零食很忙，，，，，，从文和友到金粒门和几多全,每一种模式都深刻影响着中国零售的走向。。。。。。
素有"宇宙中心"之称的万家丽购物广场，，，，，，则是湖南一众原创零售模式的首发摇篮。。。。。。这一次，，，，，，轮到辣条了。。。。。。《零售圈》提前体验了这家门店的与众差别和特色亮点，，，，，，现举行分享，，，，，，希望给行业带来一些思索。。。。。。
100㎡体验店，，，，，，让辣条走出货架
“我想开了！请10万人吃正宗辣条！”
若是是其它品牌喊出这句豪言壮语，，，，，，几多会以为是句玩笑话，，，，，，但被麻辣王子这个只做“正宗麻辣，，，，，，不做甜条”的“狠角色”喊出来，，，，，，引发了笔者的兴趣。。。。。。
原来在狠话后边，，，，，，真的是有些绝活。。。。。。
这家新开的门店，，，，，，有仅占地8㎡的透明辣条车间，，，，，，坚持恒温恒湿，，，，，，3级净化系统过滤空气，，，，，，完全是凭证制药级GMP清洁车间标准打造。。。。。。辣条发明人亲自操刀上阵，，，，，，耗时120天研发出的迷你辣条机，，，，，，虽然占地只有2㎡，，，，，，天天却能生产10万根麻辣王子。。。。。。这小小的体验空间，，，，，，砸进了60万元，，，，，，若是按零售坪效算这笔投资着实很不划算，，，，，，但麻辣王子却给出了自己的谜底。。。。。。
据门店认真人先容：投巨资，，，，，，不是为了制造一个把车间搬进阛阓吸引眼球的噱头，，，，，，是让消耗者亲眼望见一包辣条从面粉到制品的全历程，，，，，，把麻辣王子的“正宗"从一句广告语酿成肉眼可见的事实。。。。。。
车间外的体验区，，，，，，才是让消耗者愿意走进来、留下来的地方。。。。。。
标品零食的消耗行动很简朴，，，，，，买、拆、吃、扔包装，，，，，，而麻辣王子体验空间，，，，，，让消耗者愿意停下来待上半小时，，，，，，靠的是一套围绕"刺激"设计的挑战系统。。。。。。四大刺激挑战从麻度、辣度、麻辣度到穿越前方，，，，，，层层加码，，，，，，麻辣王擂台PK则把个人体验升级成群体围观。。。。。。吃辣条这件事酿成了一场可以加入、可以竞技、可以撒播的现场体验。。。。。。
年轻人吃辣条，，，，，，图的就是刺激一下。。。。。。嘴巴没味了来一根，，，，，，加班无聊来一根，，，，，，压力大、心情差，，，，，，也来一根。。。。。。辣是痛觉，，，，，，触发内啡肽释放，，，，，，自然带着情绪释放的效果。。。。。。体验店里的挑战和擂台，，，，，，把这个"刺激一下"的心理需求放大成了看得见、能加入的现场场景。。。。。。
辣到流泪的瞬间、擂台PK的冲突感和戏剧性，，，，，，这些体验自带撒播属性，，，，，，会自觉流向抖音、小红书，，，，，，每位加入者都自动成为撒播节点。。。。。。体验店不但是线下消耗空间，，，，，，更是一个内容生产场，，，，，，麻辣王子用体验设计把消耗者酿成了品牌的撒播前言。。。。。。
同时，，，，，，周边和定制服务则在做另一件事。。。。。。
把辣条从零食酿成文化符号。。。。。。IP玩偶、零钱包、冰箱贴、颈枕、毛绒镜子，，，，，，让辣条不但是解馋的工具，，，，，，还成了年轻人愿意晒、愿意送的表达方式。。。。。。有周边的品牌和没有周边的品牌，，，，，，在消耗者心智中的位置完全差别。。。。。。
辣条礼盒、定制辣条花束、辣条喜糖盒、辣条婚车抽奖。。。。。。麻辣王子在试探一个更大胆的场景，，，，，，从公众认知中的"小零食"到婚庆伴手礼的"仪式感消耗"。。。。。。
辣条不再只是课间零食，，，，，，而是能泛起在婚礼上的仪式消耗品。。。。。。由于品类的价值上限，，，，，，取决于能进入的场景上限。。。。。。
广告语焕新，，，，，，从抢占品类到共情“年轻人”
明确这家店，，，，，，需要把它放进麻辣王子的战略切换里看。。。。。。麻辣王子此前的广告语是"只做正宗麻辣，，，，，，不做甜条"。。。。。。
旧广告语泛起在品类认知初期。。。。。。麻辣王子在"正宗麻辣"这条路上一起追到源头，，，，，，约请三位辣条发明人担当手艺照料，，，，，，又携手川菜掌门人肖见明配合传承与弘扬正宗辣条风味。。。。。。正宗辣条由此被更多人熟悉和接受，，，，，，从一个地方口胃走向了天下。。。。。。辣条选择哪个口胃，，，，，，正宗已经回覆了。。。。。。辣条还能怎么吃，，，，，，是走到前面的人该接着回覆的。。。。。。
广告语现在换成了"年轻就吃麻辣王子，，，，，，刺激味蕾，，，，，，快乐加倍"。。。。。。旧广告语说的是"我是什么"，，，，，，新广告语说的是"我能给你什么"，，，，，，从品类占位转向了消耗者共识。。。。。。
三句话合在一起的意思很清晰：只要你愿意刺激、追求快乐，，，，，，你就是麻辣王子的年轻人。。。。。。"年轻"在这里不挑年岁，，，，，，挑的是态度。。。。。。吃麻辣王子也不再是一个购置行为，，，，，，而是一种身份选择。。。。。。
"刺激味蕾"的感官体验，，，，，，比说"好吃"更强烈，，，，，，这种辣是痛并快乐的感受，，，，，，自然带情绪释放的属性，，，，，，契合追求刺激的人的偏好。。。。。。
"快乐加倍"则把消耗念头从日常解馋推向情绪知足，，，，，，现代人对零食的需求已从饱腹酿成一种情绪调理工具，，，，，，压力大时吃辣、无聊时吃辣、社交时吃辣、加班时吃辣，，，，，，"快乐加倍"精准捉住了这种情绪消耗趋势。。。。。。
体验店把广告语从文字酿成了现实。。。。。。有了体验店，，，，，，就有了可以走进去、可以玩起来的线下场景。。。。。。
在年轻态人群认同圈层消耗确当下，，，，，，自诩式的广告很容易招致反感，，，，，，能爆发情绪共识才是供需相同的准确方式。。。。。。
读懂他们的压力与喜欢，，，，，，用对等的口吻说"我懂你"，，，，，，再配合线下门店的现实体验落地，，，，，，这可能是大大都快消零售品牌应该思索的问题。。。。。。
用体验破局，，，，，，扛起品类升级之路
麻辣王子首家体验店的开业，，，，，，不但仅是一个品牌营销战略，，，，，，把它放在更大的工业升级配景里看，，，，，，才华明确这家店所表达的头脑。。。。。。
沙利文《中国辣味零食行业趋势白皮书》显示：中国辣味休闲零食市场规模（按销售额计）由2021年的1,729.0亿元增添至2025年的2,116.2亿元。。。。。。辣条是年轻人消耗最多的辣味零食，，，，，，辣条品类2026-2030年间年复合增添率将抵达4.3%。。。。。。预计到2030年将增至775.9亿元，，，，，，逐步靠近千亿规模。。。。。。
年轻消耗者中，，，，，，61%购置过辣条，，，，，，45%最喜欢辣条，，，，，，在辣味零食各品类里排名第一，，，，，，凌驾74%的辣条消耗者已往三个月吃了3次以上。。。。。。
但这个年轻人最认的品类，，，，，，从降生起就背着信任债。。。。。。2005年央视曝光小作坊卫生问题，，，，，，使整个品类就此被贴上"垃圾食物"标签，，，，，，以后十几年，，，，，，头部品牌一直在做的一件事，，，，，，就是为辣条正名。。。。。。
麻辣王子一直在引领辣条康健升级。。。。。。作废添加甜蜜素、化学色素、防腐剂、合成抗氧化剂，，，，，，用非油炸工艺，，，，，，0反式脂肪酸，，，，，，一步步推动行业的康健升级。。。。。。麻辣王子8㎡透明车间做的事，，，，，，就是把生产历程从工厂搬到了阛阓里，，，，，，让人亲眼看到一包辣条是怎么做出来的。。。。。。
报告同时显示，，，，，，年轻消耗者中85%购置过麻辣王子，，，，，，57%最喜欢麻辣王子。。。。。。辣条是年轻人最认的辣味零食，，，，，，麻辣王子是年轻人选得最多的辣条品牌，，，，，，这组数据放在一起看，，，，，，麻辣王子往哪个偏向走，，，，，，对整个品类都会爆发较大的影响。。。。。。
"看得见"不是辣条行业的独创。。。。。。现在爆火的鲜制零食，，，，，，正在用同样的要领重塑整个零食赛道，，，，，，其实质上也是"看得见"的变现。。。。。。而逻辑就是消耗者愿意为"看得见"付更高的价钱，，，，，，热卤、现烤坚果、烘焙面包等品类明档鲜制的新鲜化升级，，，，，，已经趟出了一条可复制的蹊径。。。。。。辣条落地透明生产模式，，，，，，同样能拉高整个品类的价值上限。。。。。。
同时，，，，，，辣味自己自带解压效果，，，，，，再搭配加入的互动环节，，，，，，比鲜制零食店又演进了一步，，，，，，酿成适合社交玩乐、释放压力的情绪消耗品，，，，，，叠加IP周边、婚庆礼盒定制，，，，，，消耗场景变得更多元，，，，，，行业整体空间也随之变大。。。。。。
从坚持走“正宗”蹊径最先，，，，，，麻辣王子深谙舍得之道，，，，，，舍了低价快销的短期规模，，，，，，守了正宗的品质定位。。。。。。现在又开创性地用刺激挑战、透明车间、场景拓展所有融合落地。。。。。。
麻辣王子的偏向是对的，，，，，，但接下来的磨练是体验店的模子能否规；；；；；；粗，，，，，，单店的情绪消耗场景能否沉淀为品类共识，，，，，，而不是止步于一家品牌地标。。。。。。
品类升级，，，，，，一家店不敷，，，，，，需要一条路。。。。。。
怎样让辣条从一个日常小零食走向一种情绪消耗，，，，，，这家体验店正在给出谜底。。。。。。
对麻辣王子来说，，，，，，这家店是从卖产品到卖体验的跨越。。。。。。对辣条品类来说，，，，，，第一次有人用一个完整的空间，，，，，，把生产、体验和文化放在一起。。。。。。品类升级不会由于一家店而完成，，，，，，但总要有人先蹚出来。。。。。。一个快到千亿的品类，，，，，，该有配得上这个体量的品牌。。。。。。
作者简介：荆焰，，，，，，零售圈高级合资人，，，，，，零售圈供应链研究中心主任，，，，，，商务部流通工业增进中心专家，，，，，，零售圈零售荆言栏目主理人，，，，，，西北大学经济治理学院(MBA)高级工商治理硕士，，，，，，高级采购师，，，，，，31年零售行业老兵，，，，，，历任上市公司超市板块店总，，，，，，采购总，，，，，，副总裁，，，，，，实操履历富厚，，，，，，对零售行业有奇异的看法和认知。。。。。。
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