作者 |餐饮老板内参内参君
中医馆里买糖水
糖水开抢“养生派”？？？？？
拼“养生”的糖水店，，， ，，，越来越多了。。。。。。
今年5月初，，， ，，，中药老字号广誉远跨界推出“遇见广誉远”档口店，，， ，，，入驻小米食堂，，， ，，，在门头上，，， ，，，就写着“药食同源”。。。。。。
与现在糖水店大多向着“漂亮饭”的进化角度差别，，， ，，，这家药膳糖水店主打产品为杏仁糊、莲子百合银耳汤、龟苓膏等，，， ，，，菜单相对古板。。。。。。
但对不少消耗者来说，，， ，，，用银耳、桃胶、莲子等食材取代调味剂，，， ，，，简朴的食材、古板的做法，，， ，，，反而更能凸显产品的健空府剩，， ，，，险些算得上是“降维攻击”。。。。。。
而盯上糖水生意的，，， ，，，也不止广誉远一家。。。。。。
去年2月，，， ，，，北京同仁堂联名霈约文化推出阿胶糖水零食铺子，，， ，，，凭证官方先容，，， ，，，其糖水系列下产品如阿胶西米露、红枣阿胶汤丸等，，， ，，，均添加了阿胶、红枣等产品。。。。。。
合肥的玉荣斋，，， ，，，直接将糖水铺搬到了中医馆里。。。。。。其菜单里包括轻补鲜炖、温热养生糊、四时茶饮等，，， ，，，有十余项SKU。。。。。。消耗者喝完糖水，，， ，，，还可以在中医馆切脉。。。。。。
中医+餐饮，，， ，，，下一个风口？？？？？
不止糖水，，， ，，，近年来，，， ，，，餐饮界兴起了“中药热”。。。。。。
从自地区风味中延伸出来的中医药膳粽，，， ，，，到先切脉后调酒的中药小酒馆，，， ，，，再到将中药熬制到汤底里的中药麻辣烫……种种“中药餐饮”的立异层出不穷。。。。。。
而这股风潮的兴起，，， ，，，也并非无意。。。。。。
其一，，， ，，，中药“治未病”的理念切合当下消耗者的轻养生需求。。。。。。
克日，，， ，，，中国青年报社社会视察中心联合问卷网宣布的一项有1334名青年加入的视察显示，，， ，，，97.2%的受访青年实验过“轻养生”，，， ，，，食疗养生(59.8%)是受访青年实验最多的“轻养生”要领。。。。。。
对秉持“熬夜吃人参、枸杞配咖啡”养生“邪修”的年轻人来说，，， ，，，药食同源类产品，，， ，，，不但能知足味蕾，，， ，，，更能带来“吃了更康健”的心理慰藉；；而对家庭群体来说，，， ，，，传承了“古老东方智慧”的产品，，， ，，，给小孩吃也更“放心”。。。。。。
换言之，，， ，，，中药餐饮，，， ，，，着实是完成了一次情绪价值的升级，，， ，，，消耗者买到的不但是食物，，， ，，，更是一份康健的心理清静感。。。。。。
其二，，， ，，，对品牌来说，，， ，，，当价钱、食材的比拼已经卷到了极致，，， ，，，“康健价值”就成为了品牌突围的要害筹码。。。。。。
以糖水为例，，， ，，，现在天下糖水门店总数已靠近5万家，，， ，，，但整体泛起有品类、无品牌的特征，，， ，，，糖水的天下化认知尚未翻开。。。。。。与此同时，，， ，，，其产品立异基本围绕经典款举行，，， ，，，同质化严重。。。。。。
《中国糖水品类趋势报告2026》显示，，， ，，，有28%的消耗群体更青睐糖水的养生/康健需求，，， ，，，而以年轻女性为主的消耗主力客群，，， ，，，也越发关注包括银耳、桃胶等康健食材在内的低糖产品。。。。。。在这样的情形下，，， ，，，受众面更广的“养生”，，， ，，，就成了不少品牌的差别点。。。。。。
其三，，， ，，，行业新规一直完善，，， ，，，增添了药食同源的关注度。。。。。。
2025年8月，，， ，，，国家卫生康健委与国家市场监视治理总局联合制订的《药食同源类物质目录治理新规》正式实验，，， ，，，从更多个维度完善了药食同源的相关规范。。。。。。这不但进一步降低了餐饮品牌举行产品立异的门槛，，， ，，，也让“中药+”逐步走向规范化、常态化。。。。。。
中药+餐饮，，， ，，，是门好生意吗？？？？？
近年来，，， ，，，餐饮人对“药食同源”的关注度始终保存，，， ，，，但这条赛道却始终没能跑出真正可一连的商业模式。。。。。。
好比养生餐饮届的“排头兵”中药奶茶，，， ，，，曾爆火并快速扩张，，， ，，，但一年不到，，， ，，，就有大批店肆倒闭，，， ，，，不少加盟商“血本无归”。。。。。；Ｉ杏幸慌搪枞纫⒁┥怕贰捕际撬偕倜鸬南鲁。。。。。。
这些案例配合指向一个问题：仅靠“养生”标签做营销噱头，，， ，，，而缺乏真正的产品力和复购支持，，， ，，，终究难以走远。。。。。。
归根究底，，， ，，，对餐饮人来说，，， ，，，最主要的照旧不要被“养生风口”冲昏头脑，，， ，，，在进场之前，，， ，，，先问问自己做的，，， ，，，是一门靠“养生”看法圈钱的快生意，，， ，，，照旧一门能穿越周期的恒久餐饮。。。。。。
这份不图回报、跨越千里的善意，，， ，，，让事发突然、远在异乡的吉某感受抵家一般的温暖，，， ，，，也让洋县民众深受感动、纷纷点赞。。。。。。