泉源：张雪机车5冠背后黑科技曝光作者： 赖英贤：

奶业生长“第一大因素”取得重大突破

小镇诗人

水皮杂谈 一家之言 兼听则明 偏听则暗

控制体细胞数目被普遍视为影响奶业生长的“第一大因素”，，“十四五”时代，，中国奶业在这项要害指标上，，已进入全球前线。。。。。。

7月8日，，在第十七届中国奶业大会上，，中国农业科学院原党组书记、国家食物与营养咨询委员会主任陈萌山宣布了《中国奶业的进阶之路：从追赶到逾越——“十四五”时代我国奶牛养殖业生长十大成绩》，，宣布上述信息。。。。。。

中国农业科学院原党组书记、国家食物与营养咨询委员会主任陈萌山宣布报告

奶业生长的“第一大因素”

细胞是生命的基本单位，，人体由约40万亿个细胞组成，，牛体的细胞数同样以万亿计。。。。。。

生鲜乳的体细胞是指生鲜乳中大宗的白细胞和少许的乳腺上皮细胞，，通常由嗜中性白细胞、巨噬细胞、淋巴细胞和少量乳腺组织上皮细胞等组成，，其数目反映了牛奶质量及奶牛的康健状态。。。。。。

控制体细胞数目被视为影响奶业生长的“第一大因素”，，体细胞是奶牛生产性能测定中的一项主要指标，，一代代全球奶业人一直接力，，争取将其控制在更低数值。。。。。。

中国刚开展奶牛生产性能测定事情时，，测定日平均体细胞数高于60万个/mL。。。。。。以后，，通过中国奶业人的不懈起劲，，让体细胞数一直下降：2010年，，降到50万个/mL以下；；；2012年，，降到40万个/mL以下；；；2016年，，降到30万个/mL以下；；；2025年，，降到低20万个/mL以下。。。。。。

体细胞数每下探一个量级，，就代表着中国奶业水平迈上一个新的台阶，，又完成一次拔节生长。。。。。。在这个一直进化的历程中，，中国奶业的能力越来越强、水平越来越高。。。。。。

为什么体细胞这么主要？？？这是由于，，对奶牛康健来说，，牛奶体细胞数目是奶牛的“康健晴雨表”，，体细胞数目过高，，意味着奶牛的乳房或乳腺疾病风险增添；；；对牛奶品质来说，，体细胞数的提高会使牛乳中卵白酶息争脂酶升高，，使乳清卵白含量升高、酪卵白含量降低，，从而使乳制品的货架期缩短且风味改变；；；对牧场运营来说，，一旦牛奶体细胞超标恒久得不到控制，，或者接纳的步伐不适当，，将会导致奶牛产奶量急剧下降，，造成损失。。。。。。

伊利生鲜乳的体细胞远优于欧盟标准

绝大大都国家和地区的生鲜乳标准中，，都会对体细胞数举行划定。。。。。。

欧盟标准、加拿大标准、新西兰标准均划定，，生鲜乳的体细胞数≤40万个/mL；；；美国标准划定，，牛乳的体细胞数≤75万个/mL。。。。。。

伊利的实验室手艺职员检测生鲜乳的指标（资料图）

“十四五”时代，，伊利相助牧场的牛奶产量比170余个国家更多。。。。。。面临云云重大的体量，，伊利相助牧场将体细胞平均值下降并稳固控制在14万个/mL以下，，抵达天下领先水平，，远远优于欧盟标准、加拿大标准、新西兰标准、美国标准。。。。。。

让奶牛不再忍耐炎热之苦

伊利为什么能成为控制体细胞的“优等生”？？？原因许多，，涉及到奶牛养殖的每一个环节。。。。。。

降低奶牛的热应激，，就是其中的一个方面。。。。。。

奶牛喜欢低温干燥的情形，，当外部温度升高到一定水平，，奶牛产热大于散热时，，奶；；；犸蕴墒场⒆非笳谝瘛⒀罢宜础⒋罂诤粑。。。。。。

若是没能接纳有用的抗热应激步伐，，将影响牛奶的体细胞数，，奶牛产奶量降低、瘤胃功效杂乱、乳脂乳卵白降低、牛奶酸度异常、滋生性能降低、免疫力下降，，甚至爆发疾病。。。。。。

伊利在海内首创热应激全域防控系统，，提出中国奶牛防暑降温解决方案（资料图）

伊利在海内首创热应激全域防控系统，，打造标准统一、设施完整、智能高效、全程闭环的中国式奶牛防暑降温解决方案，，在相助牧场周全落地，，并免费向全社会果真。。。。。。

凭证这套规范，，风扇、喷淋、喷雾、遮阴棚怎样装置，，都有标准；；；风扇的高度、角度、间距、风速，，喷淋的流量、粒径、开启温度与周期怎样设定，，都有要求；；；装备笼罩牧场哪些区域，，都有指引。。。。。。

伊利还引入AI手艺，，实现智能感应喷淋；；；既看温度，，又看湿度，，精准启停装备。。。。。。

伊利因地制宜，，一场一方案，，形成可复制、可推广的模式，，在海内热应激防控领域，，开创了新路径、制订了新标准，，并在行业内大规模推广。。。。。。

伊利相助牧场的智能感应喷淋装备（资料图）

“十四五”时代，，伊利相助牧场的防暑降温取得显著效果，，2025年6-9月，，单产降幅仅为2.4%，，体细胞数未泛起大的波动升沉。。。。。。

李胜利评价说，，在“十四五”之前，，这种效果是全行业不敢想象的，，现在，，一经的“不可能”酿成了现实。。。。。。

在第十七届中国奶业大会上宣布的《中国奶业的进阶之路：从追赶到逾越——“十四五”时代我国奶牛养殖业生长十大成绩》显示，，“十四五”时代，，中国奶业坚持高质量生长，，在奶牛单产、牛奶品质、清静管控、青贮手艺、牧场治理、数智化转型、牛奶新鲜度等要害领域都跃居全球第一方阵，，实现了前所未有的周全突破，，中国成为全球奶业国界中的主要一极。。。。。。作为行业龙头，，伊利充分验展了领航员、先锋队、排头兵的作用，，成为行业生长的中流砥柱。。。。。。