7月10日，，，，，麻辣王子全球首家体验店在长沙万家丽购物广场正式开业。。

在这个名副着实的中国零售立异之城，，，，，从茶颜悦色到郁勃优选，，，，，从乐尔乐到零食很忙，，，，，从文和友到金粒门和几多全,每一种模式都深刻影响着中国零售的走向。。

素有"宇宙中心"之称的万家丽购物广场，，，，，则是湖南一众原创零售模式的首发摇篮。。这一次，，，，，轮到辣条了。。《零售圈》提前体验了这家门店的与众差别和特色亮点，，，，，现举行分享，，，，，希望给行业带来一些思索。。

100㎡体验店，，，，，让辣条走出货架

“我想开了！请10万人吃正宗辣条！”

若是是其它品牌喊出这句豪言壮语，，，，，几多会以为是句玩笑话，，，，，但被麻辣王子这个只做“正宗麻辣，，，，，不做甜条”的“狠角色”喊出来，，，，，引发了笔者的兴趣。。

原来在狠话后边，，，，，真的是有些绝活。。

这家新开的门店，，，，，有仅占地8㎡的透明辣条车间，，，，，坚持恒温恒湿，，，，，3级净化系统过滤空气，，，，，完全是凭证制药级GMP清洁车间标准打造。。辣条发明人亲自操刀上阵，，，，，耗时120天研发出的迷你辣条机，，，，，虽然占地只有2㎡，，，，，天天却能生产10万根麻辣王子。。这小小的体验空间，，，，，砸进了60万元，，，，，若是按零售坪效算这笔投资着实很不划算，，，，，但麻辣王子却给出了自己的谜底。。

据门店认真人先容：投巨资，，，，，不是为了制造一个把车间搬进阛阓吸引眼球的噱头，，，，，是让消耗者亲眼望见一包辣条从面粉到制品的全历程，，，，，把麻辣王子的“正宗"从一句广告语酿成肉眼可见的事实。。

车间外的体验区，，，，，才是让消耗者愿意走进来、留下来的地方。。

标品零食的消耗行动很简朴，，，，，买、拆、吃、扔包装，，，，，而麻辣王子体验空间，，，，，让消耗者愿意停下来待上半小时，，，，，靠的是一套围绕"刺激"设计的挑战系统。。四大刺激挑战从麻度、辣度、麻辣度到穿越前方，，，，，层层加码，，，，，麻辣王擂台PK则把个人体验升级成群体围观。。吃辣条这件事酿成了一场可以加入、可以竞技、可以撒播的现场体验。。

年轻人吃辣条，，，，，图的就是刺激一下。。嘴巴没味了来一根，，，，，加班无聊来一根，，，，，压力大、心情差，，，，，也来一根。。辣是痛觉，，，，，触发内啡肽释放，，，，，自然带着情绪释放的效果。。体验店里的挑战和擂台，，，，，把这个"刺激一下"的心理需求放大成了看得见、能加入的现场场景。。

辣到流泪的瞬间、擂台PK的冲突感和戏剧性，，，，，这些体验自带撒播属性，，，，，会自觉流向抖音、小红书，，，，，每位加入者都自动成为撒播节点。。体验店不但是线下消耗空间，，，，，更是一个内容生产场，，，，，麻辣王子用体验设计把消耗者酿成了品牌的撒播前言。。

同时，，，，，周边和定制服务则在做另一件事。。

把辣条从零食酿成文化符号。。IP玩偶、零钱包、冰箱贴、颈枕、毛绒镜子，，，，，让辣条不但是解馋的工具，，，，，还成了年轻人愿意晒、愿意送的表达方式。。有周边的品牌和没有周边的品牌，，，，，在消耗者心智中的位置完全差别。。

辣条礼盒、定制辣条花束、辣条喜糖盒、辣条婚车抽奖。。麻辣王子在试探一个更大胆的场景，，，，，从公众认知中的"小零食"到婚庆伴手礼的"仪式感消耗"。。

辣条不再只是课间零食，，，，，而是能泛起在婚礼上的仪式消耗品。。由于品类的价值上限，，，，，取决于能进入的场景上限。。

广告语焕新，，，，，从抢占品类到共情“年轻人”

明确这家店，，，，，需要把它放进麻辣王子的战略切换里看。。麻辣王子此前的广告语是"只做正宗麻辣，，，，，不做甜条"。。

旧广告语泛起在品类认知初期。。麻辣王子在"正宗麻辣"这条路上一起追到源头，，，，，约请三位辣条发明人担当手艺照料，，，，，又携手川菜掌门人肖见明配合传承与弘扬正宗辣条风味。。正宗辣条由此被更多人熟悉和接受，，，，，从一个地方口胃走向了天下。。辣条选择哪个口胃，，，，，正宗已经回覆了。。辣条还能怎么吃，，，，，是走到前面的人该接着回覆的。。

广告语现在换成了"年轻就吃麻辣王子，，，，，刺激味蕾，，，，，快乐加倍"。。旧广告语说的是"我是什么"，，，，，新广告语说的是"我能给你什么"，，，，，从品类占位转向了消耗者共识。。

三句话合在一起的意思很清晰：只要你愿意刺激、追求快乐，，，，，你就是麻辣王子的年轻人。。"年轻"在这里不挑年岁，，，，，挑的是态度。。吃麻辣王子也不再是一个购置行为，，，，，而是一种身份选择。。

"刺激味蕾"的感官体验，，，，，比说"好吃"更强烈，，，，，这种辣是痛并快乐的感受，，，，，自然带情绪释放的属性，，，，，契合追求刺激的人的偏好。。

"快乐加倍"则把消耗念头从日常解馋推向情绪知足，，，，，现代人对零食的需求已从饱腹酿成一种情绪调理工具，，，，，压力大时吃辣、无聊时吃辣、社交时吃辣、加班时吃辣，，，，，"快乐加倍"精准捉住了这种情绪消耗趋势。。

体验店把广告语从文字酿成了现实。。有了体验店，，，，，就有了可以走进去、可以玩起来的线下场景。。

在年轻态人群认同圈层消耗确当下，，，，，自诩式的广告很容易招致反感，，，，，能爆发情绪共识才是供需相同的准确方式。。

读懂他们的压力与喜欢，，，，，用对等的口吻说"我懂你"，，，，，再配合线下门店的现实体验落地，，，，，这可能是大大都快消零售品牌应该思索的问题。。

用体验破局，，，，，扛起品类升级之路

麻辣王子首家体验店的开业，，，，，不但仅是一个品牌营销战略，，，，，把它放在更大的工业升级配景里看，，，，，才华明确这家店所表达的头脑。。

沙利文《中国辣味零食行业趋势白皮书》显示：中国辣味休闲零食市场规模（按销售额计）由2021年的1,729.0亿元增添至2025年的2,116.2亿元。。辣条是年轻人消耗最多的辣味零食，，，，，辣条品类2026-2030年间年复合增添率将抵达4.3%。。预计到2030年将增至775.9亿元，，，，，逐步靠近千亿规模。。

年轻消耗者中，，，，，61%购置过辣条，，，，，45%最喜欢辣条，，，，，在辣味零食各品类里排名第一，，，，，凌驾74%的辣条消耗者已往三个月吃了3次以上。。

但这个年轻人最认的品类，，，，，从降生起就背着信任债。。2005年央视曝光小作坊卫生问题，，，，，使整个品类就此被贴上"垃圾食物"标签，，，，，以后十几年，，，，，头部品牌一直在做的一件事，，，，，就是为辣条正名。。

麻辣王子一直在引领辣条康健升级。。作废添加甜蜜素、化学色素、防腐剂、合成抗氧化剂，，，，，用非油炸工艺，，，，，0反式脂肪酸，，，，，一步步推动行业的康健升级。。麻辣王子8㎡透明车间做的事，，，，，就是把生产历程从工厂搬到了阛阓里，，，，，让人亲眼看到一包辣条是怎么做出来的。。

报告同时显示，，，，，年轻消耗者中85%购置过麻辣王子，，，，，57%最喜欢麻辣王子。。辣条是年轻人最认的辣味零食，，，，，麻辣王子是年轻人选得最多的辣条品牌，，，，，这组数据放在一起看，，，，，麻辣王子往哪个偏向走，，，，，对整个品类都会爆发较大的影响。。

"看得见"不是辣条行业的独创。。现在爆火的鲜制零食，，，，，正在用同样的要领重塑整个零食赛道，，，，，其实质上也是"看得见"的变现。。而逻辑就是消耗者愿意为"看得见"付更高的价钱，，，，，热卤、现烤坚果、烘焙面包等品类明档鲜制的新鲜化升级，，，，，已经趟出了一条可复制的蹊径。。辣条落地透明生产模式，，，，，同样能拉高整个品类的价值上限。。

同时，，，，，辣味自己自带解压效果，，，，，再搭配加入的互动环节，，，，，比鲜制零食店又演进了一步，，，，，酿成适合社交玩乐、释放压力的情绪消耗品，，，，，叠加IP周边、婚庆礼盒定制，，，，，消耗场景变得更多元，，，，，行业整体空间也随之变大。。

从坚持走“正宗”蹊径最先，，，，，麻辣王子深谙舍得之道，，，，，舍了低价快销的短期规模，，，，，守了正宗的品质定位。。现在又开创性地用刺激挑战、透明车间、场景拓展所有融合落地。。

麻辣王子的偏向是对的，，，，，但接下来的磨练是体验店的模子能否规模；；粗，，，，，单店的情绪消耗场景能否沉淀为品类共识，，，，，而不是止步于一家品牌地标。。

品类升级，，，，，一家店不敷，，，，，需要一条路。。

怎样让辣条从一个日常小零食走向一种情绪消耗，，，，，这家体验店正在给出谜底。。

对麻辣王子来说，，，，，这家店是从卖产品到卖体验的跨越。。对辣条品类来说，，，，，第一次有人用一个完整的空间，，，，，把生产、体验和文化放在一起。。品类升级不会由于一家店而完成，，，，，但总要有人先蹚出来。。一个快到千亿的品类，，，，，该有配得上这个体量的品牌。。

作者简介：荆焰，，，，，零售圈高级合资人，，，，，零售圈供应链研究中心主任，，，，，商务部流通工业增进中心专家，，，，，零售圈零售荆言栏目主理人，，，，，西北大学经济治理学院(MBA)高级工商治理硕士，，，，，高级采购师，，，，，31年零售行业老兵，，，，，历任上市公司超市板块店总，，，，，采购总，，，，，副总裁，，，，，实操履历富厚，，，，，对零售行业有奇异的看法和认知。。