7月10日，，，麻辣王子全球首家体验店在长沙万家丽购物广场正式开业。。。。。

在这个名副着实的中国零售立异之城，，，从茶颜悦色到郁勃优选，，，从乐尔乐到零食很忙，，，从文和友到金粒门和几多全,每一种模式都深刻影响着中国零售的走向。。。。。

素有"宇宙中心"之称的万家丽购物广场，，，则是湖南一众原创零售模式的首发摇篮。。。。。这一次，，，轮到辣条了。。。。。《零售圈》提前体验了这家门店的与众差别和特色亮点，，，现举行分享，，，希望给行业带来一些思索。。。。。

100㎡体验店，，，让辣条走出货架

“我想开了！请10万人吃正宗辣条！”

若是是其它品牌喊出这句豪言壮语，，，几多会以为是句玩笑话，，，但被麻辣王子这个只做“正宗麻辣，，，不做甜条”的“狠角色”喊出来，，，引发了笔者的兴趣。。。。。

原来在狠话后边，，，真的是有些绝活。。。。。

这家新开的门店，，，有仅占地8㎡的透明辣条车间，，，坚持恒温恒湿，，，3级净化系统过滤空气，，，完全是凭证制药级GMP清洁车间标准打造。。。。。辣条发明人亲自操刀上阵，，，耗时120天研发出的迷你辣条机，，，虽然占地只有2㎡，，，天天却能生产10万根麻辣王子。。。。。这小小的体验空间，，，砸进了60万元，，，若是按零售坪效算这笔投资着实很不划算，，，但麻辣王子却给出了自己的谜底。。。。。

据门店认真人先容：投巨资，，，不是为了制造一个把车间搬进阛阓吸引眼球的噱头，，，是让消耗者亲眼望见一包辣条从面粉到制品的全历程，，，把麻辣王子的“正宗"从一句广告语酿成肉眼可见的事实。。。。。

车间外的体验区，，，才是让消耗者愿意走进来、留下来的地方。。。。。

标品零食的消耗行动很简朴，，，买、拆、吃、扔包装，，，而麻辣王子体验空间，，，让消耗者愿意停下来待上半小时，，，靠的是一套围绕"刺激"设计的挑战系统。。。。。四大刺激挑战从麻度、辣度、麻辣度到穿越前方，，，层层加码，，，麻辣王擂台PK则把个人体验升级成群体围观。。。。。吃辣条这件事酿成了一场可以加入、可以竞技、可以撒播的现场体验。。。。。

年轻人吃辣条，，，图的就是刺激一下。。。。。嘴巴没味了来一根，，，加班无聊来一根，，，压力大、心情差，，，也来一根。。。。。辣是痛觉，，，触发内啡肽释放，，，自然带着情绪释放的效果。。。。。体验店里的挑战和擂台，，，把这个"刺激一下"的心理需求放大成了看得见、能加入的现场场景。。。。。

辣到流泪的瞬间、擂台PK的冲突感和戏剧性，，，这些体验自带撒播属性，，，会自觉流向抖音、小红书，，，每位加入者都自动成为撒播节点。。。。。体验店不但是线下消耗空间，，，更是一个内容生产场，，，麻辣王子用体验设计把消耗者酿成了品牌的撒播前言。。。。。

同时，，，周边和定制服务则在做另一件事。。。。。

把辣条从零食酿成文化符号。。。。。IP玩偶、零钱包、冰箱贴、颈枕、毛绒镜子，，，让辣条不但是解馋的工具，，，还成了年轻人愿意晒、愿意送的表达方式。。。。。有周边的品牌和没有周边的品牌，，，在消耗者心智中的位置完全差别。。。。。

辣条礼盒、定制辣条花束、辣条喜糖盒、辣条婚车抽奖。。。。。麻辣王子在试探一个更大胆的场景，，，从公众认知中的"小零食"到婚庆伴手礼的"仪式感消耗"。。。。。

辣条不再只是课间零食，，，而是能泛起在婚礼上的仪式消耗品。。。。。由于品类的价值上限，，，取决于能进入的场景上限。。。。。

广告语焕新，，，从抢占品类到共情“年轻人”

明确这家店，，，需要把它放进麻辣王子的战略切换里看。。。。。麻辣王子此前的广告语是"只做正宗麻辣，，，不做甜条"。。。。。

旧广告语泛起在品类认知初期。。。。。麻辣王子在"正宗麻辣"这条路上一起追到源头，，，约请三位辣条发明人担当手艺照料，，，又携手川菜掌门人肖见明配合传承与弘扬正宗辣条风味。。。。。正宗辣条由此被更多人熟悉和接受，，，从一个地方口胃走向了天下。。。。。辣条选择哪个口胃，，，正宗已经回覆了。。。。。辣条还能怎么吃，，，是走到前面的人该接着回覆的。。。。。

广告语现在换成了"年轻就吃麻辣王子，，，刺激味蕾，，，快乐加倍"。。。。。旧广告语说的是"我是什么"，，，新广告语说的是"我能给你什么"，，，从品类占位转向了消耗者共识。。。。。

三句话合在一起的意思很清晰：只要你愿意刺激、追求快乐，，，你就是麻辣王子的年轻人。。。。。"年轻"在这里不挑年岁，，，挑的是态度。。。。。吃麻辣王子也不再是一个购置行为，，，而是一种身份选择。。。。。

"刺激味蕾"的感官体验，，，比说"好吃"更强烈，，，这种辣是痛并快乐的感受，，，自然带情绪释放的属性，，，契合追求刺激的人的偏好。。。。。

"快乐加倍"则把消耗念头从日常解馋推向情绪知足，，，现代人对零食的需求已从饱腹酿成一种情绪调理工具，，，压力大时吃辣、无聊时吃辣、社交时吃辣、加班时吃辣，，，"快乐加倍"精准捉住了这种情绪消耗趋势。。。。。

体验店把广告语从文字酿成了现实。。。。。有了体验店，，，就有了可以走进去、可以玩起来的线下场景。。。。。

在年轻态人群认同圈层消耗确当下，，，自诩式的广告很容易招致反感，，，能爆发情绪共识才是供需相同的准确方式。。。。。

读懂他们的压力与喜欢，，，用对等的口吻说"我懂你"，，，再配合线下门店的现实体验落地，，，这可能是大大都快消零售品牌应该思索的问题。。。。。

用体验破局，，，扛起品类升级之路

麻辣王子首家体验店的开业，，，不但仅是一个品牌营销战略，，，把它放在更大的工业升级配景里看，，，才华明确这家店所表达的头脑。。。。。

沙利文《中国辣味零食行业趋势白皮书》显示：中国辣味休闲零食市场规模（按销售额计）由2021年的1,729.0亿元增添至2025年的2,116.2亿元。。。。。辣条是年轻人消耗最多的辣味零食，，，辣条品类2026-2030年间年复合增添率将抵达4.3%。。。。。预计到2030年将增至775.9亿元，，，逐步靠近千亿规模。。。。。

年轻消耗者中，，，61%购置过辣条，，，45%最喜欢辣条，，，在辣味零食各品类里排名第一，，，凌驾74%的辣条消耗者已往三个月吃了3次以上。。。。。

但这个年轻人最认的品类，，，从降生起就背着信任债。。。。。2005年央视曝光小作坊卫生问题，，，使整个品类就此被贴上"垃圾食物"标签，，，以后十几年，，，头部品牌一直在做的一件事，，，就是为辣条正名。。。。。

麻辣王子一直在引领辣条康健升级。。。。。作废添加甜蜜素、化学色素、防腐剂、合成抗氧化剂，，，用非油炸工艺，，，0反式脂肪酸，，，一步步推动行业的康健升级。。。。。麻辣王子8㎡透明车间做的事，，，就是把生产历程从工厂搬到了阛阓里，，，让人亲眼看到一包辣条是怎么做出来的。。。。。

报告同时显示，，，年轻消耗者中85%购置过麻辣王子，，，57%最喜欢麻辣王子。。。。。辣条是年轻人最认的辣味零食，，，麻辣王子是年轻人选得最多的辣条品牌，，，这组数据放在一起看，，，麻辣王子往哪个偏向走，，，对整个品类都会爆发较大的影响。。。。。

"看得见"不是辣条行业的独创。。。。。现在爆火的鲜制零食，，，正在用同样的要领重塑整个零食赛道，，，其实质上也是"看得见"的变现。。。。。而逻辑就是消耗者愿意为"看得见"付更高的价钱，，，热卤、现烤坚果、烘焙面包等品类明档鲜制的新鲜化升级，，，已经趟出了一条可复制的蹊径。。。。。辣条落地透明生产模式，，，同样能拉高整个品类的价值上限。。。。。

同时，，，辣味自己自带解压效果，，，再搭配加入的互动环节，，，比鲜制零食店又演进了一步，，，酿成适合社交玩乐、释放压力的情绪消耗品，，，叠加IP周边、婚庆礼盒定制，，，消耗场景变得更多元，，，行业整体空间也随之变大。。。。。

从坚持走“正宗”蹊径最先，，，麻辣王子深谙舍得之道，，，舍了低价快销的短期规模，，，守了正宗的品质定位。。。。。现在又开创性地用刺激挑战、透明车间、场景拓展所有融合落地。。。。。

麻辣王子的偏向是对的，，，但接下来的磨练是体验店的模子能否规；；；；；；粗，，，单店的情绪消耗场景能否沉淀为品类共识，，，而不是止步于一家品牌地标。。。。。

品类升级，，，一家店不敷，，，需要一条路。。。。。

怎样让辣条从一个日常小零食走向一种情绪消耗，，，这家体验店正在给出谜底。。。。。

对麻辣王子来说，，，这家店是从卖产品到卖体验的跨越。。。。。对辣条品类来说，，，第一次有人用一个完整的空间，，，把生产、体验和文化放在一起。。。。。品类升级不会由于一家店而完成，，，但总要有人先蹚出来。。。。。一个快到千亿的品类，，，该有配得上这个体量的品牌。。。。。

作者简介：荆焰，，，零售圈高级合资人，，，零售圈供应链研究中心主任，，，商务部流通工业增进中心专家，，，零售圈零售荆言栏目主理人，，，西北大学经济治理学院(MBA)高级工商治理硕士，，，高级采购师，，，31年零售行业老兵，，，历任上市公司超市板块店总，，，采购总，，，副总裁，，，实操履历富厚，，，对零售行业有奇异的看法和认知。。。。。