泉源：巴拉圭门将：法国没点球不可能晋级作者： 赵淑美：

中药酒吧、中药糖水……餐馆越来越像中药馆

作者 |餐饮老板内参内参君

中医馆里买糖水

糖水开抢“养生派”？？？

拼“养生”的糖水店，，，
，越来越多了。。。

今年5月初，，，
，中药老字号广誉远跨界推出“遇见广誉远”档口店，，，
，入驻小米食堂，，，
，在门头上，，，
，就写着“药食同源”。。。

与现在糖水店大多向着“漂亮饭”的进化角度差别，，，
，这家药膳糖水店主打产品为杏仁糊、莲子百合银耳汤、龟苓膏等，，，
，菜单相对古板。。。

但对不少消耗者来说，，，
，用银耳、桃胶、莲子等食材取代调味剂，，，
，简朴的食材、古板的做法，，，
，反而更能凸显产品的健空府，，，
，险些算得上是“降维攻击”。。。

而盯上糖水生意的，，，
，也不止广誉远一家。。。

去年2月，，，
，北京同仁堂联名霈约文化推出阿胶糖水零食铺子，，，
，凭证官方先容，，，
，其糖水系列下产品如阿胶西米露、红枣阿胶汤丸等，，，
，均添加了阿胶、红枣等产品。。。

合肥的玉荣斋，，，
，直接将糖水铺搬到了中医馆里。。。其菜单里包括轻补鲜炖、温热养生糊、四时茶饮等，，，
，有十余项SKU。。。消耗者喝完糖水，，，
，还可以在中医馆切脉。。。

中医+餐饮，，，
，下一个风口？？？

不止糖水，，，
，近年来，，，
，餐饮界兴起了“中药热”。。。

从自地区风味中延伸出来的中医药膳粽，，，
，到先切脉后调酒的中药小酒馆，，，
，再到将中药熬制到汤底里的中药麻辣烫……种种“中药餐饮”的立异层出不穷。。。

而这股风潮的兴起，，，
，也并非无意。。。

其一，，，
，中药“治未病”的理念切合当下消耗者的轻养生需求。。。

克日，，，
，中国青年报社社会视察中心联合问卷网宣布的一项有1334名青年加入的视察显示，，，
，97.2%的受访青年实验过“轻养生”，，，
，食疗养生(59.8%)是受访青年实验最多的“轻养生”要领。。。

对秉持“熬夜吃人参、枸杞配咖啡”养生“邪修”的年轻人来说，，，
，药食同源类产品，，，
，不但能知足味蕾，，，
，更能带来“吃了更康健”的心理慰藉；；；；
；而对家庭群体来说，，，
，传承了“古老东方智慧”的产品，，，
，给小孩吃也更“放心”。。。

换言之，，，
，中药餐饮，，，
，着实是完成了一次情绪价值的升级，，，
，消耗者买到的不但是食物，，，
，更是一份康健的心理清静感。。。

其二，，，
，对品牌来说，，，
，当价钱、食材的比拼已经卷到了极致，，，
，“康健价值”就成为了品牌突围的要害筹码。。。

以糖水为例，，，
，现在天下糖水门店总数已靠近5万家，，，
，但整体泛起有品类、无品牌的特征，，，
，糖水的天下化认知尚未翻开。。。与此同时，，，
，其产品立异基本围绕经典款举行，，，
，同质化严重。。。

《中国糖水品类趋势报告2026》显示，，，
，有28%的消耗群体更青睐糖水的养生/康健需求，，，
，而以年轻女性为主的消耗主力客群，，，
，也越发关注包括银耳、桃胶等康健食材在内的低糖产品。。。在这样的情形下，，，
，受众面更广的“养生”，，，
，就成了不少品牌的差别点。。。

其三，，，
，行业新规一直完善，，，
，增添了药食同源的关注度。。。

2025年8月，，，
，国家卫生康健委与国家市场监视治理总局联合制订的《药食同源类物质目录治理新规》正式实验，，，
，从更多个维度完善了药食同源的相关规范。。。这不但进一步降低了餐饮品牌举行产品立异的门槛，，，
，也让“中药+”逐步走向规范化、常态化。。。

中药+餐饮，，，
，是门好生意吗？？？

近年来，，，
，餐饮人对“药食同源”的关注度始终保存，，，
，但这条赛道却始终没能跑出真正可一连的商业模式。。。

好比养生餐饮届的“排头兵”中药奶茶，，，
，曾爆火并快速扩张，，，
，但一年不到，，，
，就有大批店肆倒闭，，，
，不少加盟商“血本无归”。。；；；；
Ｉ杏幸慌搪枞纫⒁┥怕贰捕际撬偕倜鸬南鲁　。。

这些案例配合指向一个问题：仅靠“养生”标签做营销噱头，，，
，而缺乏真正的产品力和复购支持，，，
，终究难以走远。。。

归根究底，，，
，对餐饮人来说，，，
，最主要的照旧不要被“养生风口”冲昏头脑，，，
，在进场之前，，，
，先问问自己做的，，，
，是一门靠“养生”看法圈钱的快生意，，，
，照旧一门能穿越周期的恒久餐饮。。。