泉源：今日小满作者： 庄湘玫：

杨国福：已到日本，，，身价暴涨

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日自己对麻辣烫的喜欢水平，，，战绩可查。。

作者： 槽值小妹

泉源： 槽值（ID： caozhi163 ）

“日自己已经痴迷它到不知天地为何物！”

“既不是拉面也不是暖锅，，，却让日今年轻人排长队去吃……”

每次在短视频平台刷到这样的文案，，，总以为是什么美食又震撼首发了。。

效果点开之后才发明，，，竟是险些家家楼下都有、从小吃到大的——麻辣烫。。

是的，，，乐成登录日本市场的麻辣烫，，，今非昔比了。。

▲图源：新潟综合电视台

要问它现在在日本事实有多火爆？？？？？？门店数目上就可见一斑。。

有日本媒体实地探访，，，新大久保站步行5分钟规模内，，，就群集了多达12家麻辣烫店。。

云云密度，，，是途经都要问一句“这一片之前由于没有麻辣烫爆发过什么吗”的田地。。

已往一两年，，，麻辣烫专营店如雨后春笋般涌现，，，麻辣烫的香味险些笼罩了日本小吃街。。

▲图源YouTube@FNNプライムオンライン

而云云高的店肆密度，，，依然很难承载人们打卡的热情。。

周末的东京陌头，，，有的门店甚至在下昼三四点左右就排起了长队，，，排队时间一小时起步司空见惯。。

▲图源小红书@sunny，，，已授权

这股麻辣烫热潮，，，不但来得强烈，，，还很长期。。

不少日本留学生体现家门口就开了麻辣烫店，，，但直到结业都由于排队太久吃不上。。

看热闹之余（不是），，，想必你也有一样的疑心：

这个印象里不爱吃辣的国家，，，怎么最先为“麻辣烫”疯狂了？？？？？？

▲图源tokai-tv

“杨国福，，，到日本

酿成稀罕物了”

“人永远不知道谁会旺自己”，，，这句话现在用在麻辣烫身上，，，再合适不过。。

日本数据公司视察显示，，，在开办新企业的门槛逐年增添的情形下，，，只有麻辣烫逆势而行。。

2024年新增47家，，，到了2025年一年就新增225家，，，占到新开中国餐馆的13.4%，，，市场份额也从1.5%增添到了21.2%。。

放眼日本餐饮市场，，，麻辣烫专营店各处着花。。

▲图源Review Co.,Ltd.

在这股热潮中，，，最出圈的品牌莫过于国人耳熟能详的杨国福。。

自2018年在池袋开出首店后，，，杨国福的足迹笼罩东京、大阪、京都、福冈等都会，，，现在直营门店凌驾20家。。

每家店门口，，，险些都是大排长队。。

▲图源SB Creative

杨国福，，，在日本迎来了自己的“又一春”，，，作为老敌手的张亮麻辣烫也没闲着。。

早在2016年就上岸东京，，，扩张速率快，，，受接待水平更是不遑多让。。

结构日本的约50家门店当中，，，部分门店超70%主顾是日自己，，，也是默默拿捏了外地人的味蕾喜欢。。

▲图源JORUADN NEWS

可能有点难想象，，，海内网友为“秋天的第一杯奶茶”欢呼时，，，在日本“秋天的第一碗麻辣烫”也正在盛行。。

曾熟悉的陌头小吃一朝外洋出道，，，简直让人惊讶，，，但着实尚有更让人瞳孔地动的新闻——

“日自己眼中的麻辣烫，，，照旧康健饮食的代名词来的。。”

至于原因，，，简朴总结：一方面，，，和日式拉面相比，，，麻辣烫的口胃可以自己调理，，，往往更清新；；；；；

且“汤底里含草药”，，，吃完“体感发热”，，，也让人感受更恬静。。

另一方面，，，它在自由选择的同时最靠近“康健感”，，，是的，，，你没看错。。

“不像油炸快餐，，，麻辣烫自带骨汤汤底；；；；；蔬菜选择很是多，，，能够不知不觉间补足日常蔬菜量和营养。。”

仅仅这两点，，，就足以成为年轻人心里“罪行感较低的一餐”。。

▲这一点不少网友也体现认同

甚至，，，在日今年轻消耗者们中心还一度传出新闻，，，“麻辣烫能美容，，，还能减肥”。。

新闻传回来，，，照旧杨国福站出来“辟谣”：没说过美容和减肥的事，，，这么宣传肯定是违法的。。

▲网友：我们心里有数的

值得一提的是，，，这股“养生”麻辣烫的风潮，，，还发动了日本本土麻辣烫的崛起。。

其中七宝麻辣汤作为本土“刷新派”，，，在这股潮流中迅速出圈。。

2007年，，，日本拉面谈论家石神秀幸在涩谷开出第一家店——

把人们看不懂的“烫”字改成磷泣熟悉的“汤”，，，还提出药膳汤底的看法，，，试图将麻辣烫引入日本。。

早先，，，纵然开启加盟模式也回声平平。。

直到近两年热度暴涨，，，七宝麻辣汤的门店数目也从19家涨至53家，，，一年扩大2.8倍。。

▲阻止现在，，，七宝麻辣汤官网显示约67家门店。。图源YouTube@FNNプライムオンライン

云云开店速率，，，让日今年轻人的社交媒体上充满着打卡、探店的新闻。。

约着一起去吃麻辣烫，，，成了比咖啡探店更酷、更有吸引力和体验感的Citywalk活动。。

七宝麻辣汤在横滨市的新店开业现场，，，步队甚至一直排到了十几米外。。

被吸引的年轻人们则自觉且熟练的站在队尾，，，开启至少一个小时的期待。。

“最近迷上了，，，一周最少吃两次。。”

▲图源tokai-tv

麻辣烫风靡日本的背后原因，，，虽然和味道有关，，，也和“麻辣烫”三个字自己就是一种盛行脱不了关系。。

事实若是把眼前的盛况，，，看成是几个麻辣烫品牌的商业国界结构，，，名堂照旧小了。。

别忘了，，，日今年轻人不但爱排队，，，还热衷一头扎进便当店购置速食。。

各式各样的麻辣烫们，，，也在默默占领日本各大便当店的货架。。

其中，，，全家推出的麻辣烫“6配料＋泡面”产品，，，料足味浓，，，人气颇高。。

▲图源ig@eat_chubby

iSDG的“中华房”杯装麻辣烫物美价廉，，，在罗森等便当店一直是热门单品。。

社交媒体上，，，吃货们在产品自带的红薯粉条、豆皮腐竹等基础上，，，加入肉片、蟹籽包等。。

以“麻辣烫”为中心，，，一股新的网红美食风潮正在盛行开来。。

▲图源ig@shinyameshi__ol

别的，，，去年日清食物推出了新产品“14种香料麻辣汤杯面”；；；；；

今年3月，，，7-Eleven与七宝麻辣汤联名推出了首款麻辣烫的冷冻速食产品……

▲图源rocketnews24

好吃，，，爱吃，，，多吃，，，日今年轻人对麻辣烫的喜欢水平，，，战绩可查。。

在Instagram上，，，带有“MalaTang”“麻辣汤”等标签的帖子数目也在激增中，，，甚至不但局限于食物。。

麻辣烫，，，在日本是真“拽起来了”。。

▲麻辣烫色都出来了/图源：小红书

麻辣烫，，，怎么在日本

成了流量密码

麻辣烫在外洋出圈，，，为之神魂倒置的还不但仅是日今年轻人。。

约莫从2019年最先，，，韩国就先掀起过盛行潮，，，不过原因许多人想不到：

“麻辣烫+糖葫芦”这个看似奇葩的组合，，，馋哭了一大批韩国年轻人。。

它有点像中文互联网中的“暖锅+奶茶”，，，“先吃辣再吃甜”狠狠拿捏了韩国人的味觉DNA。。

▲图源韩联社

虽然，，，真正让这对CP在韩国走红，，，离不开社交媒体的推波助澜。。

年轻人们争相在TikTok和Instagram分享排队、照相、享用美食的全历程。。

在爆发式撒播之下，，，日今年轻人也加入了这项活动，，，甚至在画面的细腻度上卷了起来——

▲谁能想到麻辣烫也有ins风的一天/图源ig@oji__gourmet

之后，，，在线上下都火爆的麻辣烫打卡热潮，，，甚至吸引来富士电视台等媒体和综艺节目的关注。。

这时间人们发明，，，石原里美、永野芽郁、吉川爱等当红女星，，，都是麻辣烫的忠爱者。。

▲吉川爱在个人vlog里纪录单独吃麻辣烫

这波来自“麻辣烫女明星代表团”的野生代言，，，也让不少人注重到——

年轻女性正在成为日本麻辣烫的主力消耗者。。

▲麻辣烫门店外排起长队，，，大部分是女性，，，尚有一些主顾是从县外来的。。图源tokai-tv

在对人群的精准会见中，，，麻辣烫在日本成为流量密码的谜底，，，也徐徐揭开。。

众所周知，，，日本的只身率超30%、独居生齿近40%，，，“一人食”是刚需。。

而麻辣烫恰恰知足了这一点：不需共享、不需照顾她生齿胃，，，节奏可快可慢，，，一个人吃也不突兀。。

▲更古早的麻辣烫爽性不必称重，，，抓菜姨妈直接配一碗就算完事/图源tokai-tv

面临100多种食材，，，她们可以陶醉式定制“我的专属一碗”，，，每次都能吃赴任别的组合。。

正若有位21岁的主顾坦言：“（麻辣烫）最好的一点就是，，，不会泛起我不喜欢的工具”。。

▲图源rocketnews24

那么，，，众多buff叠加之后，，，最主要的问题来了：在日本吃一碗麻辣烫，，，事实价钱几何？？？？？？

以杨国福为例，，，每100克的价钱为400日元，，，平均每位主顾消耗在1000至2000日元之间，，，也就是40-90元之间。。

七宝麻辣汤这类定位特色的品牌，，，价钱通常略高，，，“不知不觉就凌驾2000日元了”。。

“但转头细想，，，不算贵。。”

事实一碗麻辣烫承载了太多：既能控制热量、自由组合，，，又能发社交圈，，，比下昼茶或蛋糕自助“值多了”。。

在日今年轻人眼中，，，这不是麻辣烫，，，而是一顿“2000日元以内的疗愈美容餐”。。

▲图源@連載.JP

好生疏的麻辣烫？？？？？？

看到这里，，，“万万没想到他们会喜欢上麻辣烫”，，，生怕是许多人的感受。。

但真要深究这波麻辣烫在外洋的爆火，，，似乎也是意料之外，，，情理之中。。

意料之外，，，是“看着忠实巴交的杨国福”，，，借势社交媒体，，，种种营销内容层出不穷。。

▲本土品牌七宝，，，则使用文化优势，，，一直收割本土年轻人好感。。中日品牌同台竞争，，，反而带来了别样的市场活力。。/图源ig@七宝麻辣湯

而情理之中是由于，，，隔邻的霸王茶姬，，，在最近也给出了过一份参考谜底。。

此前“韩国年轻人人手一杯霸王茶姬”的相关话题就曾刷爆热搜。。

其时不少人奚落：韩国人找到了最完善的小甜水，，，伯牙绝眠找到了它最适配的宿主。。

紧接着，，，韩国女团成员张元英直播中喝霸王茶姬，，，也给霸王茶姬带来了一波泼天流量。。

▲“一给莫呀”/图源：相关直播截图

既有玩梗；；；；疤，，，又有明星推荐，，，可谓盛行要素齐全。。

到今年4月尾，，，霸王茶姬正式上岸韩国，，，一天连开三店：首尔江南、首尔I’Park Mall和年轻人群集的大学城新村。。

闻讯赶来的年轻人，，，心甘情愿排队两小时以上。。

▲图源星島頭條

这似曾相识的画面，，，让人们意识到一件事：本土出品出海，，，越来越卷了。。

光有产品力还不敷，，，还要集齐“味觉上瘾+社交钱币+一人食+康健轻食”四主要素，，，才华真的掀起风浪。。

事实，，，无论在那里，，，单独生涯打拼的年轻人们都懂，，，“新鲜感”，，，是最能振奋人心的消耗驱动力之一。。

▲图源：life-in-korea

此时再回看这几波盛行潮，，，着实也不乏不明确的声音：这有什么可火的？？？？？？

无论多年前的珍珠奶茶和糖葫芦也好，，，照旧最近的麻辣烫和霸王茶姬也罢——

不难预见，，，未来类似的事情还会时有爆发，，，只能说习惯就好。。

换个角度想，，，就像日本、韩国年轻人爱上中国的麻辣烫、海底捞、费大厨、霸王茶姬。。

中国年轻人爱上日本韩国人常吃的寿司、烤肉、拉面、烧鸟……

也许，，，天下的实质就是一场大型交流游戏——

你玩玩我的，，，我玩玩你的，，，各得其乐。。

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